Lexikon

Der pH-Wert ist ein Maß für die Wasserstoff-Ionenkonzentration (Wasserstoff-Ionen-Aktivität) in einer Lösung. Der pH-Wert gibt an, ob etwas sauer, neutral oder basisch ist. Je mehr eine Lösung sauer ist, desto mehr beinhaltet sie Wasserstoffprotonen (H+) und umgekehrt. Das Wasser spielt beim Säuren-Basen-Gleichgewicht im Körper eine entscheidende Rolle 

• pH < 7 entspricht einer Lösung mit saurer Wirkung
• pH = 7 entspricht einer neutralen Lösung
• pH > 7 entspricht einer alkalischen Lösung (basische Wirkung) 

BEISPIELE:

pH alkalisch (basisch) > 7,0
- Blut art. und ven............7,41
- Speichel (Kinder) ...........7,31
- Leitungstrinkwasser ........7,0 – 8,5
- Vodka ..........................8,0

pH neutral 7,0
- Muttermilch..........7,01
- Enzyme...............7,0

pH sauer (azidotisch) < 7,0
- Milch.........................6,4
- Kaffee schwarz...........5,1
- Eistee.......................3,8
- Diät-Cola..................2,0
- Magensaft Männer.....1,92